Quick a existé pendant des années avec des restaurants présentés comme 100 % halal, un souvenir que beaucoup de lecteurs gardent des années 2010. Depuis, l’enseigne a traversé un rachat par le groupe Bertrand, actionnaire de Burger King France, et une partie de son réseau est devenue Burger King.
Cette page fait le point, avec dates et sources, sur ce qu’il est advenu des restaurants Quick halal pendant cette période — et sur ce que l’on peut vérifier aujourd’hui, restaurant par restaurant.
Ce qu’il faut savoir avant de lire la suite
Le 10 décembre 2015, l’Autorité de la concurrence a autorisé le rachat de la chaîne Quick par le groupe Bertrand, actionnaire principal de Burger King France ; Olivier Bertrand a confirmé le bouclage de l’opération le 17 décembre 2015. Une partie du réseau Quick a ensuite été convertie en restaurants Burger King.
Une autre partie a conservé la marque Quick — dont des établissements présentés comme halal. Si vous cherchez ce qu’il en est des restaurants devenus Burger King, la politique de cette enseigne sur le halal est traitée sur notre page Burger King halal, pas ici.
La chronologie du rachat et de la conversion
Voici les faits datés que nous avons pu rassembler et sourcer sur l’histoire du halal chez Quick et sur le rachat par le groupe Bertrand. Chaque ligne porte sa source et sa date de relevé.
| Date | Fait | Source |
|---|---|---|
| 25 août 2009 | Quick lance un test halal dans 8 restaurants pilotes à Toulouse, une première pour un grand acteur de la restauration rapide en France. | Al-Kanz, « Le Quick qui voulait devenir halal », 25/08/2009 |
| 7 décembre 2009 | Le test est publiquement contesté ; plusieurs sources estiment qu’aucune certification en bonne et due forme n’existe encore à ce stade. | Al-Kanz, « Quick n’est pas halal », 07/12/2009 |
| 25 avril 2012 | Un certificat de l’ARGML (Association Rituelle de la Grande Mosquée de Lyon) est publié pour les restaurants Quick halal ; l’ARGML remplace les mosquées de Paris et d’Évry comme organisme référent de l’enseigne. | Al-Kanz, « Quick halal : certificat de l’ARGML », 25/04/2012, et « Quick “halal” : les mosquées de Paris et d’Evry remplacées par la mosquée de Lyon », 14/03/2012 |
| 22 octobre 2018 | Selon Al-Kanz, Quick a converti au halal 66 de ses restaurants sur 178 à cette date. | Al-Kanz, « Quick a converti au halal 66 de ses restaurants sur 178 », 22/10/2018 |
| 10 décembre 2015 | L’Autorité de la concurrence française autorise le rachat de la chaîne Quick par le groupe Bertrand, actionnaire principal de Burger King France. | franceinfo.fr, « Les Quick seront transformés en Burger King à partir du premier semestre 2016 » ; lepetitjuriste.fr |
| 17 décembre 2015 | Olivier Bertrand confirme le bouclage du rachat. Le montant n’était pas précisé publiquement à cette date. | lhotellerie-restauration.fr, « Burger King France a bouclé le rachat de Quick » |
| 2016-2020 (plan initial) | Objectif annoncé : convertir la totalité des quelque 443 restaurants Quick en Burger King d’ici 2020. Un groupe d’environ 60 restaurants est étudié à part, avec un sous-groupe d’une quarantaine de restaurants envisagé pour une offre 100 % halal maintenue sous enseigne Quick. | franceinfo.fr, à partir du 28/09/2015 |
| 26 septembre 2025 | Al-Kanz rapporte que le site officiel de Quick affichait, à cette date, une mention de certification halal (ARGML) sur l’ensemble de ses 198 restaurants, avec un objectif de 300 établissements annoncé par Quick pour 2028. | Al-Kanz, « Quick : 198 restaurants certifiés halal sur… 198, objectif 300 établissements en 2028 », 26/09/2025 |
Relevé de ces sources effectué le 26 août 2026.
Le sort des restaurants Quick halal pendant la conversion
Le plan de conversion annoncé à partir de 2015 ne visait pas un basculement uniforme de tout le réseau vers Burger King. Selon franceinfo.fr, un groupe d’environ 60 restaurants a été étudié à part du reste du réseau, avec un sous-groupe d’une quarantaine de restaurants envisagé pour continuer à fonctionner sous enseigne Quick, avec une offre présentée comme 100 % halal.
Cela répond à une partie du souvenir de nombreux lecteurs : les restaurants Quick halal n’ont pas tous disparu au moment du rachat par le groupe Bertrand.
Ce que nous n’avons pas pu établir avec une source primaire datée, c’est le périmètre exact — combien de restaurants, lesquels — qui a effectivement été maintenu sous enseigne Quick une fois la conversion engagée, ni son évolution année par année entre 2016 et aujourd’hui.
Quick aujourd’hui : une enseigne toujours active, distincte de Burger King
Le fait le plus récent et le plus solidement daté dont nous disposons est celui rapporté par Al-Kanz le 26 septembre 2025 : à cette date, le site officiel de Quick affichait une mention de certification halal pour l’ensemble de ses restaurants. Ce relevé, à lui seul, établit qu’à cette date Quick existait toujours comme enseigne distincte de Burger King, avec son propre site officiel.
Ce que nous ne pouvons pas affirmer, faute de source primaire vérifiée pour ce relevé, c’est l’historique précis de l’actionnariat de Quick entre le rachat par le groupe Bertrand et aujourd’hui, ni le nombre exact de restaurants qu’elle exploite au moment où vous lisez cette page.
Ces éléments circulent sur des sites non officiels, mais nous ne les reprenons pas sans avoir pu remonter à un article de presse primaire daté.
Ce que Quick déclare aujourd’hui sur le halal
La déclaration la plus récente que nous avons pu documenter avec une date et une source est celle rapportée par Al-Kanz le 26 septembre 2025 : selon ce site, la page officielle de Quick affichait alors une certification halal (ARGML) portant sur l’ensemble de ses 198 restaurants à cette date, avec un objectif de 300 établissements en 2028 annoncé par l’enseigne.
Il s’agit d’une observation rapportée par un site tiers, pas d’une lecture directe du site officiel de Quick effectuée pour cette page : nous l’écrivons donc au passé, avec sa date et son origine, et non comme un état actuel du réseau.
Nous n’avons pas relevé nous-mêmes, à la date de publication de cette page, le contenu exact du site officiel de Quick sur le halal. Le statut affiché aujourd’hui — s’il a changé depuis le 26 septembre 2025, sur quel périmètre, avec quel organisme certificateur — reste à vérifier au moment où vous lisez cette page, selon la méthode décrite ci-dessous.
Comment vérifier le statut d’un restaurant Quick précis
Le site rapporte ce qu’il a pu relever et daté ; il n’atteste pas du statut d’un restaurant en particulier, ni de l’état du réseau au moment où vous lisez ces lignes. Pour vérifier vous-même :
- Consultez le localisateur de restaurants du site officiel de Quick. Certaines fiches d’établissement peuvent porter une mention de certification ; d’autres non.
- Vérifiez l’affichage en vitrine ou en caisse du restaurant concerné. Un document affiché sur place, avec un nom d’organisme et une date de validité lisibles, vaut davantage qu’une liste trouvée sur un site tiers.
- Si un organisme certificateur est cité, consultez son annuaire officiel pour confirmer que le restaurant y figure bien, à la date où vous vérifiez.
Rappel : une certification, quand elle existe, porte en général sur des établissements précis et non sur toute l’enseigne par défaut. Ce que nous rapportons ici concerne des relevés datés, pas un verdict permanent sur l’ensemble du réseau.
Burger King, l’ex-Quick : où en est le halal ?
Les restaurants convertis en Burger King entre 2016 et 2020 suivent la politique de Burger King France, pas celle de Quick. Cette politique est traitée en détail, avec date et source, sur notre page Burger King halal : au 21 août 2026, Burger King France ne communiquait, sur ce que nous avons pu vérifier, aucune information halal, ni certification ni mode d’abattage.
⛔ Ce qu’on ne sait pas
Ce site n’invente pas la partie manquante. Voici, sans détour, ce que nos sources ne nous ont pas permis d’établir :
- Le périmètre exact et actuel de la certification halal chez Quick. Combien de restaurants, lesquels, sur quels produits : aucune source consultée pour cette page ne le confirme de première main, à la date de publication.
- L’organisme certificateur en vigueur aujourd’hui. Historiquement l’ARGML depuis 2012, mais l’enseigne a déjà changé d’organisme référent une fois (2012, en remplacement des mosquées de Paris et d’Évry) : ce point est à revérifier, pas à supposer stable.
- La source primaire de presse pour l’évolution de l’actionnariat de Quick après le rachat de 2015. Nous ne l’avons pas identifiée avec certitude dans le temps disponible pour cette page, et nous ne la remplaçons pas par une source non vérifiée.
- Si les restaurants aujourd’hui sous enseigne Quick sont les mêmes établissements, historiquement halal, ou un réseau reconstitué depuis. Aucune source consultée ne confirme la continuité géographique ou historique des points de vente.
- Si les restaurants devenus Burger King ont conservé une quelconque offre ou politique halal après leur conversion. Ce point n’est pas traité par cette page ; il est traité, avec sa propre vérification datée, sur Burger King halal.
- Le montant exact des transactions liées au rachat de Quick en 2015. Un montant de 600 millions d’euros a été rapporté par une partie de la presse économique, sans confirmation officielle publique à l’époque.
Nous ne comblons pas ces trous par déduction. Sur un sujet où l’erreur a des conséquences réelles pour le lecteur, une source non officielle ou une date manquante est un indice à re-vérifier, jamais une réponse.
Questions fréquentes
Quick existe-t-il encore en France, ou est-il devenu Burger King ?
Les deux à la fois. Une partie du réseau Quick a été convertie en restaurants Burger King entre 2016 et 2020, à la suite du rachat par le groupe Bertrand autorisé le 10 décembre 2015. Une autre partie a conservé la marque Quick : au 26 septembre 2025, selon Al-Kanz, Quick exploitait toujours son propre site officiel et revendiquait 198 restaurants sous sa marque.
Les restaurants Quick halal ont-ils été fermés lors du rachat par Burger King ?
Pas systématiquement. Selon franceinfo.fr, un sous-groupe d’une quarantaine de restaurants a été envisagé, dès l’annonce du rachat, pour rester sous enseigne Quick avec une offre présentée comme 100 % halal. Le périmètre exact aujourd’hui n’est pas confirmé par les sources que nous avons pu consulter : voir le bloc « Ce qu’on ne sait pas » ci-dessus.
Quel organisme certifie le halal chez Quick ?
Historiquement, l’ARGML (Association Rituelle de la Grande Mosquée de Lyon), depuis un certificat publié le 25 avril 2012 en remplacement des mosquées de Paris et d’Évry. Ce point est à revérifier à la date où vous lisez cette page : l’enseigne a déjà changé d’organisme référent par le passé.
Les anciens Quick devenus Burger King ont-ils gardé une offre halal ?
Non traité par cette page. La réponse, avec sa propre vérification datée, se trouve sur notre page Burger King halal : au 21 août 2026, Burger King France ne communiquait aucune information sur le halal, ni certification ni mode d’abattage.
Comment vérifier si le Quick de ma ville est certifié halal aujourd’hui ?
En consultant le localisateur de restaurants du site officiel de Quick, en vérifiant l’affichage en vitrine ou en caisse du restaurant concerné, et en consultant l’annuaire de l’organisme certificateur cité, si un organisme est nommé. Nous ne publions pas de liste d’adresses : ce statut se vérifie restaurant par restaurant, à la date de votre visite.
Publié par la rédaction de VérifMenu. Relevé des sources effectué le 26 août 2026. Cette fiche sera reprise dès qu’une publication officielle ou une source de presse primaire vient compléter les points signalés dans le bloc « Ce qu’on ne sait pas » — et nous daterons la mise à jour.
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Dernière mise à jour : 27/08/2026